第一千三百六十八章 五脏俱全-《末世小馆》


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    山爷是什么人啊,这整个燕回山还能有人敢拦他的路?

    张口就开骂,

    “我草...”

    然后他就看到那尊庞大的身影狞笑时雪白牙齿上绽放的寒光。

    山爷哽住,眼珠一转,嘴里的话立时变了,

    “我草...草率了...”

    赤祇锤不开红眼的山爷简直就像捶小朋友一样——要知道这位可是能和冷某人共分天下的狠角色啊,光是战斗余波就能让山爷分分钟头秃。

    满山的进化者:“啤酒饮料矿泉水~花生瓜子烤鱼片了啊~腿收一收~”

    林愁甚是满意,哼着小曲儿料理麻雀。

    这东西吧,个头属实是小,一般的处理方法就是摔死,直接连皮带羽毛全部扒掉。

    但其实麻雀的血是很腥的,而且憋在肉里太多会让肉质发黑,影响观感和口感。

    所以林愁就用了最麻烦的办法:放血。

    “放血??”

    跟在山爷后面来的白穹首和光头佬人都听傻了,

    “这玩意咋放血?剁脑袋?”

    林愁就叹气,

    “麻雀的脑袋可是精华,骨酥浆嫩,你就没看过别人怎么处理麻雀的?”

    光头佬一阵挠头,

    “这还真没听说过。”

    林愁拿着个小刀,捏着麻雀的翅膀,在其翅膀下面“胳肢窝”轻轻一戳,然后扔到另一个笼子里。

    就见麻雀在里边开始疯狂蹦迪,一滴滴近乎黑色的血从翅膀上甩飞出来。

    “好家伙...真是长了大见识了...”

    “这损招一般人想不出来!”

    不过倒是很好学,一群进化者蜂拥而上,分分钟就把4大笼近两千只麻雀给干掉。

    混饭嘛,干点活不寒碜。

    林愁趁这时候给鲍二递消息,

    “对,就只要食管,嗯,去大点的市场吧,有多少要多少。”

    小麻雀的皮是精华,但很难保留,0阶麻雀可能皮会结实一点点,但也没比普通麻雀强到哪去。

    林愁调了好几次水温,才终于找到合适的温度,既能把羽毛烫掉,又可以保留皮肤。

    然后在地上铺一层稻草,将所有麻雀往上一丢,点火。

    稻草火温度低而不持久,恰好能把鸟身上仅剩的细绒毛燎掉,给表面镀上一层漂亮的火烧黄而不至于把肉也烧熟。

    然后,一只一只的开膛,内脏之保留心肝肺,肠肚全部丢掉。

    这也就是有一群人帮忙,不然光靠林愁自己,即使手法熟练动作飞快,这点东西这两个步骤少说也得弄上一整天。

    起锅烧水,加入和水一比一比一比例的黄酒和米酒,盐、葱段、姜片、桂叶以及苹果等煮至苹果软烂,汤锅成糊,留小火,下麻雀、清鸡汤、白糖、蜂蜜、香油、盐和红曲粉,保持汤锅温度90度左右,慢煨上十分钟。
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