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    “我觉得没有问题。这两间铺子的经营流程他都很清楚，而且这么长时间相处下来，店里的伙计对他都服气。你别看这孩子身世坎坷，可是认学，有上进心，跟我学了不少。”他站起来去一旁的柜子上拿下来一沓纸，递给周小米。

    “你看看，这些是那孩子写的字，他还跟我学打算盘呢！”

    周小米颇感意外，接过来一看，别说，虽然周平的字谈不上有什么同骨，但是非常的清秀，看得出来是下过工夫的。

    “这孩子啊，以前也识字，不过身世坎坷，才会断了学业。”

    周小米点头，放下手里的纸，对耿亭道：“耿叔，我有一个想法。”

    “你说，我听着呢！”

    周小米道：“我想让你好好培养周平！半年，我只给你半年时间，让他把两个铺子挑起来。我希望你在，或者不在，周平都能扮演好一个掌柜的角色！”

    “这个没问题！”耿亭十分信任周小米，她这么做，肯定有她的理由，对自己或许另有安排也不一定呢！

    周小米正色道：“耿叔，我也不瞒你，我打算再开一个店，让你过去当掌柜！”

    又要开店，这速度……

    也难怪，如今这两家店都在镇上站稳了脚跟，不出意外的话，即便是换一个人经营，生意也会很红火的。

    “开什么店？”

    周小米只道：“我想开个暖锅店。”

    “暖，暖锅店？”那是什么店？没听说过啊！

    周小米跟他细细的掰扯，“叔，你看啊，咱们镇上好几家大酒楼，还有县里的酒楼，都有暖锅是不是？”

    “啊，对。”

    “但是他们的暖锅生意，一般要到立秋以后，甚至更晚，才会推出来，是不是？”

    “对！咱们辽东府冷啊，所以一到冬天，暖锅自然是大受欢迎的。”

    周小米也点头，“是啊，正因为大家都觉得，只有冬天才是吃暖锅的季节，所以一到冬天，暖锅生意竞争的非常厉害！可是，大家都是到酒楼里吃暖锅，却从来没有想过，要开一家一年四季都卖暖锅的菜。”

    “一年四季都卖暖锅？”耿亭对周小米的这个想法有了质疑，“小米，夏天天气那么热，谁会吃暖锅啊！”

    确实，对于古代人来说，夏天吃火锅是件挺不可思议的事儿，他们没有空调，风扇，吃火锅的同时大汗淋漓，那滋味可不太好受！可是吃过火锅的人都知道，冬季虽然是吃火锅的旺季，但是夏天一样有不少人离不开火锅。最主要的是，他们喜欢吃火锅的那个气氛。

    “其实暖锅店开好了，不管夏天还是冬天，都一样会卖得很好。我想着用半年的时间准备，一是让周平快速成长起来，二是把暖锅店的前期工作准备好。等到天气冷下来，我们就开张。耿叔，你来当这个暖锅店的掌柜，没有问题吧！？”

    “这个自然没有问题，只不过，小米，你是不是要再好好考虑一下暖锅店的事。”耿亭的担心，不是没有道理的，毕竟这个时候，暖锅都是在酒楼里卖的，而且只有冬天才上。现在小米要开一家一年四季都专门销售暖锅的店，他有点担心。

    开铺子对周小米来说，似乎是件很容易的事，这孩子做生意做的太顺了，基本上没遇过什么大的危机。所以耿亭怕她失了本心，太过得意忘形。

    他们家也是做过生意的生意人，他尝过那种从高处跌落的感觉，实在是，太过酸楚。

    “放心吧耿叔，我从来不打没把握的仗！”周小米自信满满的道：“反正还有时间，我抽个时间，再把细节跟你聊一聊，或许你就不是现在这种想法了。”

    耿亭点点头，直觉周小米要有大动作。

    “行了，叔，你忙去吧！周平那边，你先不要透露口风给他，等我们聊完，决定把店开起来的时候，再提。”

    耿亭再次点了点头，“行，我心里有数。”

    他办事，周小米放心，于是道：“我去郭掌柜那儿看看，好久没去了，也不知道托他办的事情办的怎么样了。”

    周小米提上二斤猪头肉，一份香酥豆，去了济仁堂。未完待续。


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