第一百六十四章 抻面-《佳肴记》


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    林氏何尝不心疼孩子?只是几个孩子都知道勤学苦练,极其懂事,她看在眼里只觉倍感欣慰。要是爹还活着,只怕心里会更欢喜吧!

    “中,那你做吧,娘给你打下手。”林氏一直相信自家闺女在做饭这件事情上是很有天赋的,普普通通的菜经过了闺女的巧手烹制,立刻就会变得美味起来。所以周小米想做菜给儿子们吃,林氏没有拒绝,孩子们只有吃得好,身体才能好。

    “杀只鸡,用煨好的鸡汤下面吃。”周小米心里已经有想法了,天气这么冷,吃一碗类似米线这样的高汤面条再好不过了,章楚最近似乎也有点瘦,虽然他不爱说话,但周小米看得出来,他似乎在劳心劳力谋划着什么,就不知道他所计划之事,与她的几个哥哥有没有关系了。

    林氏连忙朝外头喊了一声,周安听见了,连忙走了进来,问林氏:“夫人有啥事?”

    林氏道:“你去抓两只鸡杀了,再把水烧上。”

    “唉。”周安应了一声,转身出去了。

    过年之前,周大海在作坊后头圈了一块地,在里头养了十多只鸡,每天让下人们捡蛋,喂鸡。就等着过年的时候,杀了吃肉呢!结果过年的时候,他们就杀了几只,现在那边大概还有七八只鸡。

    林氏想好了,等过几天,她就抓些小鸡来养,多养几只,要保证家里的孩子们天天能吃上新鲜的鸡蛋,随时都能吃到鸡肉。

    娘俩边说边往厨房走,周小米便又提起买人的事儿。

    “娘,你看家里是不是该添两个婆子丫头了?这烧水煮饭的事儿,不能全让咱们娘俩亲自动手啊!我们现在不光做哥哥的饭,还得做周平他们的饭,一家子十几口人的一日三餐,担子可不轻呢!等买了婆子,家里面喂鸡捡蛋的事儿就交给他们做好了。”

    林氏想了想,便道:“院子里的人越来越多,住得下吗?”

    周小米一边揉面一边道:“有啥住不下的,后罩房还有那么多空房间呢!要我看,干脆把哥哥们的住处都挪过去,把书房也挪过去。这样一来,他们既能安心读书,又方便向章先生请教,也不会打扰先生的生活!省得家里这些乱事,打扰到哥哥们念书。我搬到上房来跟娘和爹住,让婆子丫头们在厢房住,不就得了?反正周平他们在作坊那边住的挺好的,实在不行,等天气暖和了,咱把院墙毁了,在前头盖一排倒座,不也挺好。”

    林氏忍不住笑出声来,“你这丫头,越说越悬乎,你说你心咋那么大呢!”

    娘俩说说笑笑的,倒是把老宅那点不开心事儿忘到脑后去了。

    娘俩一边说话,一边准备午饭,周小米和面,林氏帮着切材料,没一会儿的工夫,周安就把鸡收拾好了。

    “小姐看看,细细的绒毛都拔掉了。”

    周小米接过来一瞧,收拾的还真挺干净的。

    “行,你忙去吧!”周小米打发了周安,把事先准备好的材料塞进鸡肚子里,放入锅中熬汤,又在汤里加上枸杞,红枣等物,等水开了,用小火煨着,让鸡肉里的营养物质一点点的渗透到汤中。面醒好以后,周小米便将面条反复揉搓,然后不停的摔打面团,直到把面团的筋性全部摔打出来,再将面条切成小块,一点点抻成细小的面丝。

    抻面又叫拉面,是个费体力的活,周小米小胳膊小腿的,抻起来十分费力,不过只要掌握好其中的决窍,那么抻面就会变成一项让人眼花缭乱的艺术。(未完待续。)


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